Kuih Tradisi: Penjaram

As'salam

Hahaha..tetibe plak gua jadi orang dapur... 

aktuli gua sengaja nak kongsi-kongsi dengan korang tentang salah satu makanan/kuih tradisi paling pemes

 kat tempat gua..(sabah)

memperkenalkan...

PENJARAM...

kat sabah kami panggil penjaram atau penyaram..rasanya kat semenanjung kuih ni dikenali sebagai 

 cucur jawa..betul tak? kalau salah, im soriiii...hehehe

sebenarnya menurut mak gua, kuih penjaram ada tiga jenis atau perasa

iaitu perasa biasa (gula),perasa gula tebu/gula melaka dan perasa pandan.

Bahan-bahan:

-Tepung gandum 1kg
-Tepung beras 2 bungkus (dalam packet yang dijual tu)
-Gula 1kg (lebih sikit)

ATAU:
-Tepung gandum 1kg
-Tepung beras 1 packet
-Tepung pulut 1 packet
-Gula 1kg

p/s: pilih kombinasi bahan yang disukai

Untuk Perasa, ikut kesukaan masing-masing contohnya; air pandan untuk warna hijau dan kuih rasa pandan, tak payah tambah apa-apa jika suka perasa asli..dan gunalah gula merah/gula tebu/gula melaka jika ingin warna kuih gelap sedikit..

PERISA PANDAN:

* blender 5 helai daun pandan(POTONG KECIL2) dgn i cwn air.TAPIS.. 

- Campur semua bahan di atas ni dengan air dan gaul hingga pekat dan sebati (adunan licin)

- Kalau dibiar semalam adunan tu lagi bagus dan digoreng esok hari..sebab hasil kuih lebih cantik dan kembang...

- Pastikan kuali yang berisi minyak untuk menggoreng, benar-benar panas sebelum menggoreng

- Dengan satu senduk bulat, ceduk adunan dan tuang ke dalam minyak panas dgn api yg sederhana kecil.  kalau terlalu panas kuih akan hangus dan keras

- Sesudah masak angkat dan toskan hehehe...

selamat mencuba hehehehe :)

Sumber gambar: google

_________________________
I added cool smileys to this message... if you don't see them go to: http://s.exps.me